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水户藩拉面

2012-03-08 15:46:46 来源: 水户市   跟帖 0 字号: T / T 

该拉面深受大日本史编撰者水户黄门德川光圀公的喜爱。为编撰大日本史,光圀公特地从中国请来儒学者朱舜水,向其请教制作方法。混有小麦粉和藕粉制作而成的水户拉面极具异国色彩,其中还混有滋养脾胃的菲、辣菲、洋葱、大蒜、生姜以及香菇。据传日本名僧日周、日乘拜访西山庄的时候,家臣们就用该面款待他们。另外,据说光圀公是个好奇心非常旺盛的人,在当时很稀罕的牛奶牛肉猪肉等料理,他是最先尝到鲜的。

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