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呈现全面不一样盛冈之旅

2012-03-27 09:21:39 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

冷面在韩国原本是与烧肉一同端上桌的配角,在日本由于夏季高温袄热,一跃成为炎炎夏日的消暑盛品。半透明的冷面口感十分Q弹,清爽的牛肉清汤为底,加入泡菜、蛋等配料,以及大块碎冰,有些店甚至还变本加厉,加入西瓜、水梨等水果,搞得好像水果圣代一样缤纷热闹,好吃更好看。

小碗荞麦面─一口接一口

盛冈的小碗荞麦面可是出了名的,你可能没吃过小碗荞麦面,但很有可能在电视的大胃王比赛中,曾经看过这个最有特色的盛冈美食!荞麦凉面被分成一小口的份量,放在数十个漆碗中,顾客每次咕噜一口吞下荞麦面,身旁马上就会有侍者再添上一碗,一碗接一碗仿佛工厂的生产线,丝毫不给喘息时间,一定要让顾客吃到空碗堆得跟小山一样高,竖白旗投降才会歇手。

据盛冈最知名店家—东家的老板马场晓彦说,小碗荞麦面(わんこそば)的由来,是由于过去当地农家生活贫困,筵席中没有什么丰盛的山珍海味接待客人,于是把煮熟的荞麦面分了又分,让众多亲朋好友们能够一口一口慢慢吃,而不会饿肚子。不过在物质丰饶的今日,小碗荞麦面演变为充满娱乐性的特色美食,每位顾客都像是大胃王比赛的参赛者,在吆喝声下一口一口把面吞入胃中。女生大概能吃3040小碗,男生能吃到60碗。熟门道的食客必需像跑马拉松一样分配时间和节奏,不时夹些配菜调味免得腻口,最后想放弃时,还得跟服务生小姐耍心机,趁她不注意时赶紧拿盖子扣住碗表示结束,否则面条会源源不绝的来,怎样也停不了。

只要在东家店内吃超过百碗,老板就会送上一枚纪念手形。据说有人最高能吃到540碗,对于才吃了20碗就叫苦连天的我来说,只有干瞪眼佩服的份了,不过这样的吃面场景也成了一种乐趣。

千锤百炼─南部铁器

盛冈深厚的历史背景下,孕育出许多精致的工艺技术,而南部铁器就是最好的例子。被所有茶道家爱不释手的南部铁器,拥有细腻的纹路与厚重精练的质感,温润与冷峻并存,在茶室幽暗光影中充分表现出茶道朴实无华、反璞归真的精神。由于烧煮时会释出少量铁质,利用铁壶烧煮成的茶水,风味甘美似山泉,比起其他器皿更盛一筹。

    在盛冈手工艺村中,集合了南部铁器以及其他当地工艺品的作坊,可以体验制作手工艺品、亲手烤煎饼,并参观工匠们如何聚精​​会神,制造出精美的艺品。铁器工坊的昏黄灯光下,师父们先一点一滴将铸模按印出花纹,使铁浆灌入后产生纹路。不容丝毫差错的手工,在完全寂静中进行,高度的专注力让围观者跟着秉气凝神,大气也不敢喘一下。看完制作过程,可以到旁边的小卖店逛逛,各种花纹的铁壶从平价到高价品都有,如果嫌背个铁壶、铁锅回家太沉重,也可以选购钥匙圈等小装饰做为纪念送给亲朋好友。
    图片来自网络
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