欢迎来到日本通

日本通 > 日本旅游 > 日本旅游攻略 > 六本木健康创作什锦烧

六本木健康创作什锦烧

2012-03-29 10:27:15 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

什锦烧是日本的国民美食,因各地的不同而包含了关西的大阪烧、广岛烧和关东的文字烧等不同种类。依照地区食用特征的不同,以或厚或薄的面皮,铺上混合的蔬菜与特调酱汁,最后打上蛋汁,然后煎出一片片美味。不过,什锦烧虽然好吃却始终存在两个问题,让人不敢多吃。第一,油烟味。由于是在桌边料理的缘故,油烟味特别浓。第二,热量高。在煎制的过程中,难免使用到大量的油。怎样能完全不用油,煎出低热量且美味的健康料理!

这就是六本木的「USHIO」(うしお)什锦烧的与众不同之处了,跟一般吃什锦烧料理的店家不同,USHIO是由厨房的厨师煎好了饼以后,再送到客人的餐桌上,对于怕油烟跟怕麻烦的人来说,这是一大福音。此外,更重要的是当店所有的什锦烧完全不用油,因此对健康不会造成负担。即使如此,却不影响口感的美味,甚至还曾获得美食杂志票选第一名,所以很受当地人们的欢迎。老板出身于静冈,因此大量采用了当地食材,亦成为本店特色之一。老板自豪的认为就算是只用小麦粉跟野菜,也能煎出好吃的饼来。甚至是冷掉了以后,饼皮吃起来依然柔软可口。看样老板的手艺是相当高超了呀。

决定什锦烧口味的另一个法宝就是涂在上面的酱汁,至于什锦烧上不可或缺的食材之一鸡蛋,则强调鸡蛋来源的鸡种,绝对不食用动物性饲料,而是以大豆皮或米等植物性饲料培育,同时还混入绿茶粉末。换句话说,这里提供的是素食鸡所产下的健康鸡蛋。

这里的什锦烧做法不同,种类也和别的店不一样,但却能品尝到口味一新的创作料理。特别推荐来充满静冈地方的田舍烧(いなか焼),以及该店人气鼎盛的创作料理美国烧(アメリカ焼)。日式什锦烧加上美式汉堡肉与起司,从来没有见过的什锦烧种类,口味令人惊艳!餐厅布置的氛围也很温馨舒适。在六本木高级地段,价钱却很合理,是很值得推荐的地方。

地址:东京都港区六本木3-10-9 2F

图片来自网络

标签:
东京美食 什锦烧 日本旅游

网友都在说

我有新看法:

查看全部回复【已有0位网友发表了看法】
发表评论
网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本网同意其观点或证实其描述。 换一张

   日本通微信