常看柯南的人都知道胖胖可爱的小岛元太最喜欢吃什么了，什么鳗鱼包子，鳗鱼盖饭，鳗鱼寿司来着不拒，这些都需要一种最基本的材料——烤鳗鱼。
而各地的烤鳗鱼味道很不一样哦，就连比较近的东京大阪都会有很大区别，东京的烤鳗鱼大阪人会觉得软绵绵的很难吃，而东京人会觉得大阪的烤鳗鱼太硬，为什么会有如此大的区别。
原因就在于，关东地方在制作烤鳗鱼的过程中会有一道蒸鳗鱼的工序，因为多了这道工序，鳗鱼从里到外就变得非常软嫩。而关西地方就没有这道工序，但是在烤制的过程中会频繁翻动以保证鳗鱼中的水分不会被过分的蒸发出去，这样烤出的鳗鱼就会外焦里嫩。
谁家的鳗鱼更好吃，看样还是依照各自的口味了。
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