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津市鳗鱼料理

日本通·2012-05-22·津市

津市鳗鱼料理

旧津市区域是日本人口平均比例上拥有最多家鳗鱼店的城市,市内平均一人的鳗鱼消费量也是日本第一。

【历史】

在江户时代,藤堂藩主为了给藩士们滋补强身和提高士气,特意奖励了士兵们鳗鱼料理,由此许多家鳗鱼料理店纷纷从各地聚集到了津城,这便是津市人爱吃鳗鱼的开端。

原本在津市周边还遗留有当时的养鳗鱼场,但是在经历了1959年(昭和34年)伊势湾台风的冲击之后,大多数的养鳗鱼场都被迫停业。然而,吃鳗鱼却作为一种习惯深深融入当地市民的生活中,流传至今。

津市鳗鱼料理

【鳗鱼是一种大众料理!?】

和其他地方不同,在津市,鳗鱼是一种大众食物。特别是在市中心街道的大门丸之内地区,就是最高级的“特上”鳗鱼盖饭(鳗鱼切五段、还带有放入鳗鱼肝的汤)也只需花上1500日元(约120元人民币)。现在津市市内有超过25家的鳗鱼料理专营店,用秘传酱汁做出的烤鳗鱼,好吃得无法用言语形容!

津市鳗鱼料理

津市鳗鱼料理

津市鳗鱼料理

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