菊西舍使用平时市面上很少流通的白颜色的小豆做成豆馅,并且一直在尝试使用有季节特色的原材料来做成豆馅。
至现在为止白色的豆馅都是单独由白色的小豆做成的,但是菊西舍不仅使用白小豆,还让豆馅具有红豆馅的风味,研制成了前所未有的豆馅。
秋天的豆馅使用烧红薯,烧栗子,柿饼子。冬天使用柚子,金橘。
春天使用樱花,草莓,新茶。夏天使用白桃,杏子,青梅等。
加工时不使用现成的果酱等原材料,全部是从新鲜水果·茶等原材料做起。
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