日媒关注：日本大米为什么好吃？

1月20日，新浪博客用户“yuanli”发表了一篇博文《日本大米为什么好吃?》，详细分析了日本大米好吃的原因，引来日媒的关注和转载（【中国ブログ】細やかな配慮…日本のコメがおいしい理由）。

博文中首先提出疑问，“常听到中国来日本出差旅游的朋友夸奖日本大米好吃,起初有些不解,国土辽阔物产丰富,素以重视农业而自称的中国难道缺少好吃的大米?”

然后给出了日本大米好吃的理由，一是“日本稻谷在种植环节上的最大特点是重视优良品种的选育”（優れた品種改良），二是“日本稻谷在储藏上市环节的最大特点是重视低温储藏和精细化精米”（「低温貯蔵」と「精米技術」），阐述了稻谷保管的原则是“干燥、低温、密闭”。

也许说日本大米比中国的好吃，有些“外国月亮比中国圆”的味道。但不可否认，与中国频发食品问题相比，日本在这方面做得要认真细致得多。

《日本大米为什么好吃?》博文参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_548c43da01018a3o.html

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