所谓“虾饭”,就是将米饭、虾等材料放入油锅中翻炒后加入特制酱汁的料理,属于杂烩饭的一种,是冈山市中心街区的特色乡土料理之一。
据说,“虾饭”起源于东京涩谷某咖喱店。一名冈山县出身的店员经许可后把这一料理带回冈山,并加以改良,一举成为冈山民众喜爱的人气料理。
“虾饭”的做法十分简单,一般是将番茄酱、焦糖等制作而成的酱汁浇在炒熟的饭上,再配以煎蛋、卷心菜丝等加以点缀,在家也可轻松做出美味料理。
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