日本研究：气候变暖使苹果变得更甜

【新华网日本频道讯】日本一项最新研究显示，全球气候变暖使苹果的酸味减少，变得更甜了，从而首次证实气温上升会使农作物的口味发生变化。

但研究也发现，气候变暖会使苹果变软，产量减少，整体上让人担忧负面影响更大。

日本农业和食品产业技术综合研究机构果树研究所的研究人员15日在英国《自然－科学报道》杂志网络版上报告说，他们分析了长野县果树试验场和青森县产业技术中心多年来收集的“富士”苹果质量和相关气象数据，包括糖分、酸性物含量、年平均气温和发芽日等。

结果发现，长野县从1970年至2010年气温上升了1.3摄氏度，青森县从1975年至2010年气温上升了1.2摄氏度。在这段气温升高的时期，两地“富士”苹果酸性成分含量平均减少15%，糖分则平均增加了5%。

研究小组认为，气候变暖导致了气温上升、发芽和开花提前、生长时间变长、苹果成熟期正处于高温天气等一系列变化，这些因素都使苹果减酸增甜。

果树研究所研究员杉浦俊彦指出：“气候变暖会影响农作物的收获量和收获日期，但这还是首次证实气候变暖会使水果味道发生变化。”

但研究人员指出，不能就此认为气候变暖对苹果来说是好事，因为同时也会出现苹果变软、水分减少的情况。杉浦俊彦说：“气温上升虽然能使水果味道变好，但天气变暖也会使果实变软，高温还会导致收获量减少。”