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香川县地道赞岐乌冬面(讃岐うどん)

2010-10-08 16:04:48 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

作为赞岐乌冬面的发祥地而闻名的香川县,有很多面条加工厂和乌冬面店,堪称乌冬面王国。赞岐乌冬面的特点是面条筋道、入口爽滑。在海带吊的汤里加入淡味酱油调汁,将其浇在面上吃是基本吃法,可根据个人喜好,放葱、姜、鸡蛋、芝麻等。

此外,还可以在面的上面摆上鱼贝类或蔬菜天麸罗(需另付费),这些配菜种类繁多,有各种各样的搭配可以选择。香川县还有众多自助式乌冬面店,价格很便宜,一碗面大多在100日元到200日元。

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