马肉消费量回升 价格上涨店内依然满座

熊本县马肉生产量时隔9年出现回升

据朝日新闻报道，持续减少的马肉消费量开始出现好转。日本马肉第一产地熊本时隔9年生产量出现回升。马肉是比牛肉价格更高的“高级品”，其消费量的回升受到了景气恢复的强烈影响。3年前曾发生牛肉脍（朝鲜生牛肉料理）中毒事件，马肉的消费量也受到牵连，之后在安全应对措施加强下，危机渡过。

熊本街头 到处都是马肉料理店

“菅乃屋 银座大道店”是位于熊本市中心部繁华地带的马肉料理专营店，4月中旬的某天，下午4时刚开店不久，前来预约的客人就络绎不绝。到下午7时，店内66个座位已经全部坐满。几乎所有的客人点的都是马肉刺身拼盘（3～4人份，含税4600日元），8种刺身摆在盘子中，闪耀着樱色的光辉。

菅乃屋的马肝刺身

菅乃屋的马肉刺身

该店从1年前开始就连日满座。4月份开始将消费税增税部分转嫁至价格。因肉的进货价格上涨，店内部分餐点的价格上涨幅度甚至超过了3%，但据店长称：“来客量基本没变。但最近要开票的客人增多了，可能因为企业间的交际费用增加了吧。”

菅乃屋的马肉刺身

（日本通编译，转载请附原文链接）