那些出生在日本的“中华料理”

中华料理在日本人气挺高，中国人经营的中华料理店随处可见。平时在日剧里，我们也可以常看到猪脚们出入中华料理店，点点麻婆豆腐、饺子吃。但是在日本，有些中华料理和地道的中国菜却不一样。

从前看toda去吃饺子的时候，小通就在吐槽，这样子的饺子在中国叫作煎饺。不过看着toda吃得那么欢，饺子煎饺都一样啦~

还有还有，常常还会看到日剧男女主角温馨分馒头吃的片段，小通当时也在吐槽，日本的馒头居然有馅！豆沙馅的叫豆沙馒头（中国部分地区也有这样称呼的），肉馅的叫肉馒头……

这样一回想，感觉好多日本的中华料理，在中国都不常见。在日本的中华料理店里常常混杂着日本出生的中国菜，这也是比较有趣的现象。其中有些菜中国人见了甚是吃惊，这……这是中国菜，为什么身为中国人却都没见过！这里小通就来给大家盘点一下那些出生在日本的中国菜吧！

干烧虾仁

这道菜是陈建明（中华料理达人）在日本经营中华料理店时，一边想着四川的干烧虾仁一边创作完成的。当时的日本人对于豆瓣酱的辣不习惯，于是依据日本人喜欢的口味进行改造，压制辣味。这道菜在日本的中华料理店，人气还是挺高。

天津饭

这个中国菜小通是真心没听说过，看到的时候吓一跳，中国什么时候有这样的菜品，难道是小通见识短的缘故吗？

关于天津饭的发源地，现在已经分不清是“来来轩”还是“大正轩”，总之，天津饭的人气让它成了日本人最喜爱的中国菜之一。虽然叫天津饭，但其实天津都没有这道菜。

烩饭上面盖上日本人喜欢吃的鸡蛋，再勾上芡，完全按照日本人喜欢的口味制作而成。

顺便一提，动画片《龙珠》的天津饭就是因这个菜而得名。

中华丼

虽然叫中华丼，却是日本料理。将烹饪过的中国菜浇盖在米饭上，一碗简单的中华丼就烹制而成了。这道菜原本是中华料理店里员工的伙食餐，因为太美味而扬名在外。

中华丼也被制成了速食食品，当然也是日本发明的……

长崎的面杂烩（ちゃんぽん）

面杂烩是一道由猪肉、鱼肉、蔬菜等材料混合日本乡土料理。这道菜据说是以福建菜为基础演变而来，日文名字的ちゃんぽん也跟闽南话的“吃饭”读音相近。然而身为胡建人的小通，还是觉得胡建并没有这道菜……可能是小通见识少！

饺子

在中国，饺子一般就是指水饺，然而在日本的中华料理店里吃的饺子大多是这个样子的。在中国，饺子一般都当主食吃了，在日本居然拿饺子来下饭，当然中国的一些地区饺子也是拿来下饭的！

中华冷面

食欲下降的酷暑中，清爽的中华冷面成为了大家的至爱。从初夏开始，超市就开始贩卖起中华冷面，这都快成了日本夏天的风物诗之一。

关于中华冷面的发祥地，有人说是“龙亭”这家中华料理店，还有人说“杨子江菜馆”才是元祖。令小通震惊的是，日本人吃中华冷面的时候会加蛋黄酱，不知道好不好吃？

虽说以上这些料理都是在日本出生，但大多以中国菜为底，加以改造而成。所以小通猜测，不管如何地道的中国菜，到了日本都会稍微变样。日本人都会根据自己的口味将菜品改造成自己喜欢的味道，这也是在日本的外国菜的普遍命运。（bearsang/日本通编译，转载请附原文链接）

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