可制作曲奇和日式点心的3D打印机在日首次公开发布

以生产亲民价格3D打印机而知名的XYZ PRINTING公司今天在日本首次公开发布了可打印食品的3D打印机“XYZ Food Printer”。预定在2015年第四季度（10~12月）开始全球发售。在日本也有发售的计划，但具体时间还未定。

3D打印食品现在还是非常新鲜的概念。打印食品用的材料是膏状的食材，工作原理将膏状食材从喷嘴中挤出然后逐渐成形，基本上和使用树脂作材料的普通3D打印机大同小异。

制造商主要介绍了打印曲奇饼、披萨面饼、固化奶油等食品，但口感很有弹性的日式带馅点心也可以打印。实际上在会场上就当场打印了用抹茶作馅的日式点心。

这次的发布会是在三井食品主办的综合食品展览会——三井食品Food Show 2015中举办的。针对媒体的新闻发布会则是由该公司所属的新金宝集团CEO西蒙•盛亲自主持介绍，对这款新产品的看重程度可见一斑。

关于大家比较关心的打印精度，打印喷嘴直径有1、2、4mm三种规格可选，堆叠间距范围则是0.8~3.2mm。根据选择的打印食材软硬程度不同能够打印出来的形状会有所限制，但如果选择曲奇食材的话还是可以打印出比较发杂精巧的造型的。

在会场上，还打印出了制造公司的XYZ商标和负责本次会展的三井公司商标的曲奇饼供大家试吃。同时因为打印机不带有烤炉的功能，所以曲奇或者披萨还需要用别的设备烤制后才能食用。

打印机可以最多同时打印三种食材。食材储存在打印机中部的管状（或者注射器状）的专用储料胆中。使用多种食材打印就可以打印出含多种口味或颜色的曲奇，也可以制作出带有奶油或果酱的造型，使可打印的点心范围大大丰富。

打印机即便不使用PC也可以通过自带的5寸液晶触摸屏完成基本操作。机身内已经预存了厂家输入好的各种曲奇、比萨的打印数据，同时也可以通过XYZ公司运营的在线网站下载各种新的打印数据。当然，因为不同数据对食材的强度和精度有不同要求，所以某些食材可能无法使用某些数据打印。

打印机使用的是XYZ公司自己研发的独有数据格式和.stl数据格式。只要通过前面板侧面的USB口导入数据便可通过触摸板操作打印。

可打印的空间范围为最大150×150×200mm（长宽高），所以能打印相当大的食品。在设计时因为考虑了加入给蛋糕装饰的功能，所以大小在设计上满足了打印花式蛋糕的需要。

但也导致了机身的体积达到了480×471×610mm（长宽高）的程度，重量更是重达19.6千克。如果摆放在厨房的话就对空间提出了一定的要求。

其实今年1月份XYZ公司在美国便公布了该机型，那时候该机型便可以打印出曲奇供试吃了，而这次在日本发布尚属首次。

而这次展示的机型相比上次增加了日文版的操作界面，其它细节也作了改进。确实光是看打印出来的样品也能感觉到打印出来的精度提高了不少。

这次的发布会上笔者试吃了由该机型打印出来的曲奇饼和前面提到过的抹茶味日式点心，口味相当不错，只不过这应该是食材的功劳，和打印机没啥关系吧。

可光是试吃3D打印机打印出来的点心本身就是种很新奇的体验，而且蛋糕或巧克力通过装点之后看起来特别栩栩如生。

价格方面，应该与今年初在CES时公布的不会相差太多，都是2000美元以下，但价格绝对不会便宜。作为一款剑走偏锋的产品，可以说相当吸引眼球，之后应该也会比较有生命力。