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2016亚洲最佳50餐厅:中国15家、日本10家餐厅上榜!

2016-03-03 15:19:23 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:由300多名世界各国美食家评选出的“2016年亚洲最佳50餐厅”于2月29日新鲜出炉,去年第一名、位于曼谷的印度料理餐厅“GAGGAN”仍然保持在第一,去年第二的NARISAWA紧追不放。本次入围数量最多的是中国,共有15家餐厅榜上有名,其次是日本和新加坡,各有10家餐厅入围。

去年小通扒出来的“2015亚洲最佳50餐厅”获得大家的一致好评,看来大家都是吃货呀。

今年同样由300多名世界各国美食家评选出的“2016年亚洲最佳50餐厅”也于2月29日新鲜出炉,去年第一名、位于曼谷的印度料理餐厅“GAGGAN”仍然保持在第一,去年第二的NARISAWA紧追不放。本次入围数量最多的是中国,共有15家餐厅榜上有名,其次是日本和新加坡,各有10家餐厅入围。

 

NO.1  GAGGAN/ 泰国 曼谷

夺冠理由:从妙趣横生的菜谱上就能够看出主厨Gaggan Anand对于食材得天独厚的想象力和美食的直觉,他将高科技分子生物技术融入到手下的菜肴中,完美地实现了传统印度家常菜的现代化。

地址:68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, 10330

 

NO.2 NARISAWA/东京

日本餐厅南青山擅长的是综合大家特色的创意法式料理。日本名厨成泽由浩(Yoshihiro Narisawa)在师从欧洲名厨8年之后,成功的将法式烹饪技艺与日式料理美学完美地结合在一起。成泽由浩将自己对里山文化和自然的崇敬和人文情怀融入亲手雕琢的菜肴中,盛大演出般的进餐过程也会惊艳到你。有机会(有钱)的话一定要去看看哦。

地址:Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107-0062

 

NO.3  restaurant André/新加坡

深深植根于东亚、被法式料理重新诠释的新加坡菜肴。

地址:41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855

 

NO.4 Amber/香港

带有微妙港式气息的传统法式菜肴,处于顶尖繁华地段带来的是来自世界各地的优质原材料,由此也诞生了在优雅法式和经典港式之间游走的独特味觉。

地址:7/F, The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong

 

NO.5 Nihonryori RyuGin/东京

主打现代日本菜肴,最拿手的是对指定7种日本鱼的烹饪,其主厨Takeo Ozawa 对怀石料理充满了天才般的直觉。

地址:Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032

 

NO.6 Waku Ghin/新加坡

出生于日本、在澳洲完善、成就于新加坡的主厨主打的是现代日本料理。

地址:Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes, Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956

 

NO.7 Ultraviolet by Paul Pairet/上海

当菜肴遇上艺术就会成就一场绝佳的视觉盛宴。特点是通过食物和环境治愈人的心灵,大家快去试试吧!

地址:c/o Bund 18, 6/F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai 20002

 

NO.8 Nahm/泰国 曼谷

品尝地道泰式菜肴不可不去的餐厅。

地址:Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok 10120

 

NO.9 Indian Accent/印度

名不虚传的现代印度菜肴。

地址:77 Friends Colony (West), New Delhi 110065

 

NO.10 Lung King Heen/香港

主打特色和广式茶点。

地址:Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central, Hong Kong

 

NO.11 Hajime/日本 大阪

通过现代法式菜肴展现内心的思考。

地址:1-9-11-1F, Edobori, Nishi-ku, Osaka City, Osaka 550 0002

 

NO.12 Les Amis/新加坡

当代法式料理。

地址:1 Scotts Road, 1-16 Shaw Centre, Singapore 228208

 

NO.13 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana/香港

当代意式餐厅,“白露松之王”诞生在香港的优雅意大利菜肴。

地址:Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong

 

NO.14 Burnt Ends/新加坡

以“无风不起浪”而闻名的新加坡烤肉店。

地址:20 Teck Lim Road, Singapore 088391

 

NO.15 Mingles/韩国 首尔

深受欧美影响混合的韩国料理。

地址:Gangnam-gu, Nonhyun-dong 94-9, 1st floor, Seoul

 

NO.16 L'Effervescence/东京

用本土原料制作,富有典型日本人严谨幽默作风的现代法式菜肴。

地址:2-26-4 Nishi-azabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031

 

NO.17 Corner House/新加坡

位于新加坡植物花园中心的现代法式菜肴。

地址:1 Cluny Road, EJH Corner House, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate Entrance), Singapore 259569

 

NO.18 Fu He Hui/上海

素食主义者对于菌类烹饪的诠释和全新探索,喜欢蔬菜的人们不要放过咯。

地址:1037 Yuyuan Road, Changning District, Shanghai

 

NO.19 Issaya Siamese Club/泰国 曼谷

名厨极力打造的现代泰式餐厅。

地址:4 Soi Sri Aksorn, Chua Ploeng Road, Sathorn, Bangkok 10120

 

NO.20 Quintessence/东京

充满激情和活力的现代法式菜肴。

地址:141-0001 Shinagawa-Ku Kitashinagawa 6-7-29 Garden City Shinagawa Gotenyama 1F, Tokyo

 

NO.21 Shinji by Kanesaka/新加坡

日本主厨在城市中心重现了江户时代前的寿司艺术。

地址:Raffles Hotel, 2-20, 1 Beach Road (via Seah Street lobby), Singapore, 189673

 

NO.22 Jungsik/韩国首尔

注入了分子料理的韩国料理焕然新生。

地址:11 Seolleungro, 158 Gil, Gangnam-gu, Seoul

 

NO.23 Eat Me/曼谷

主厨手下的现代国际料理充满了艺术感和创新性,用多元化的原料来展现自己的厨艺天才就是他的使命。

地址:Soi Pipat 2 (20 metres off Convent Road), Silom, Bangkok 10500

 

NO.24 Takazawa/东京

日本和法式风格的融合是其特色。

地址:2nd Floor, Sanyo Akasaka Bldg, 3-5-2 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052

 

NO.25 Ministry of Crab/科伦坡 斯里兰卡 

主打斯里兰卡海鲜餐厅,被誉为情侣的圣地。

地址;Old Dutch Hospital, Colombo 1

 

NO.26 Sushi Saito/东京

日本传统料理,寿司尤为出众。

地址:1st Floor, Ark Hills South Tower, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo

 

NO.27 The Chairman/香港

香港的粤菜餐厅,被称为“中华菜的未来”。

地址:18 Kau U Fong, Central, Hong Kong

 

NO.28 Mr And Mrs Bund/上海

擅长多变的法式烹饪。

地址:Bund 18, 6/F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai 20002

 

NO.29 Jaan/新加坡

特点是主打现代法式菜肴。

地址:Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road, Singapore 178882

 

NO.30 Le Mot/台湾 台中

主厨是这榜单里唯一一位女性,主打法式菜肴,很好地平衡了顾客的喜好和烹饪技术,2014年被评为亚洲最优秀的女性主厨。

地址:59 Cunzhong St, West District, Taichung City, Taiwan 403

 

NO.31 La Maison de La Nature Goh/日本 福冈

法式日式一应俱全的餐厅。

地址:2 26 Nishinakasu Chuo-ku, Fukuoka 810 0002

 

NO.31(并列) Tippling Club/新加坡

出生在巴西的主厨是位实打实的先锋派,手下的菜肴和配餐鸡尾酒和本人一样前卫。

地址:38 Tanjong Pagar Road, Singapore 088461

 

NO.33 Tenku RyuGin/香港

主打现代日本料理,绘在盘子里的飞翔的龙非常有特色,也暗示了餐厅名字里的“竜”。

地址:101st Floor, ICC, 1 Austin Road West, Kowloon, Hong Kong

 

NO.34 Fook Lam Moon/香港

经典传统港式餐厅,味道完美到常常吸引香港的富商光临。

地址:Shop 3, G/F, 35-45 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong

 

NO.35 Robuchon au Dôme/澳门

深受亚洲风味影响的当代法式料理。

地址:Grand Lisboa Hotel, 43rd floor, Lisboa Tower, 2-4 Avenida de Lisboa, Macau

 

NO.36 Iggy's/新加坡

巧用日本原材料,包容并蓄海纳百川的综合料理。

地址:Hilton Hotel, 581 Orchard Road, Level 3, Singapore 238883

 

NO.37 Den/东京

倾注了烹饪技术、心血和幽默感的现代怀石料理,完全自产的纯天然原料和现代化都市双重融合的日本料理餐厅。

地址:Jimbocho, Kanda, Chiyoda-ku, Tokyo

 

NO.38 Wild Rocket/新加坡

在安静的氛围中静静地品尝新加坡地道家常菜。

地址:10A Upper Wilkie Rd, Singapore 228119

 

NO.39 Gallery Vask/菲律宾 马尼拉 

出自菲律宾人之手的现代西班牙料理艺术。

地址:5/F Clipp Center, 11th Avenue/ corner 39th Street, Bonifacio Global City, Taguig, 1634 Metro, Manila

 

NO.40 L'Atelier de Joel Robuchon/香港

特色是其精致小盘的现代法式菜肴和轻松的用餐氛围。

地址:Shop 315, 334 & 401, Landmark Atrium, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong

 

NO.41 Bo Innovation/香港

超现代中国港式料理。

地址:Shop 13, 2/F, J Residence, 60 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong

 

NO.42 Kikunoi/东京

随季节变化的京都风味怀石料理,主厨是怀石料理的集大成者,其手下的怀石料理一直排名世界前列。

459 Shimokawara-cho, Yasakatoriimae-sagaru, Shimokawara-dori, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto 605-0825

 

NO.43 Cuisine Wat Damnak/柬埔寨 暹粒

散发出法国风味的新式柬埔寨创意菜肴。

地址:Wat Damnak Village, Sala Kamreuk Commune, Siem Reap

 

NO.44 Wasabi By Morimoto/印度孟买

坐落于孟买豪华别墅群中的当代日本料理餐厅。

Taj Mahal Palace Hotel, Apollo Bundar, Colaba, Mumbai 400001

 

NO.45 Bukhara/印度 新德里

来自西北边界的印度料理,散发着原野和质朴的味道。餐厅的菜单35年来未曾改变过,专心只为回归经典。

地址:ITC Maurya Hotel, Diplomatic Enclave, Sardar Patel Marg, Chankyapuri, New Delhi, 110021

 

NO.46 Raw/台湾 台北

结合台湾本地特色的法式创意料理,绝佳的创意和革新使得Raw成为台湾热点之一。

地址:No.301, Le Qun 3rd Road, Taipei City, Taiwan

 

NO.47 Nihonbashi/斯里兰卡 科伦坡

简单朴素的本地食材打造的日本料理。

地址:11 Galle Face Terrace, Colombo 3

 

NO.48 Ta Vie/香港

诞生于城市中心地段的日法综合料理,菜肴美丽精致伴随季节变幻。

地址:2/F, The Pottinger, 74Queen’s Road Central, Central, Hong Kong

 

NO.49 Locavore/印尼 巴厘岛

精选巴厘岛食材,用心雕刻出带有浓厚欧洲风情的印尼菜肴。

地址:Jalan Dewi Sita, Ubud, Bali

 

NO.50 La Yeon/韩国 首尔

充分吸收首都特色的高级韩国料理。

地址:Hotel Shilla, 249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul 100-856

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