日本美味大米海外销量却不给力的真正原因

日本的健康饮食向来备受关注。但是2017年，日本产的大米输出量仅为32亿日元。“好吃是好吃但是太贵了”——日本产大米的需求量不容易得到飞跃性的增长。另外对于生产大米的日本农家来讲也没有生产输出用大米的动力。

大米（精米）的输出量，从2007年的940吨至2017年的1万1841吨，扩大了12.5倍。虽然数字在“10年内上涨了10倍以上”，但是输出总金额却只有31亿9800万日元。出生于西班牙南部小镇阿尔巴塞特，西班牙足球运动员，效力于日本J联赛的神户胜利船足球俱乐部的足球运动员——安德雷斯伊涅斯塔的年俸为32.5亿日元，就连这个数字都没达到。2013年，“日本饮食”申请登录了世界隐形文化遗产，作为健康饮食备受海外关注。有很多外国人喜欢日本寿司和牛肉盖饭。但是日本产的大米却没有如预计中那样扩展到全球。

日本产大米的输出地方，在数量和金额方面都位居榜首的是中国香港，共4128吨10亿1600万日元以上，跟10年前比较数量增加12倍、金额增加6倍。第二的是新加坡，数量增加17倍、金额增加8倍，同样也是极速增长。对美国、英国、澳大利亚的输出量也是不断在扩大。这些国家和区域的特征是拥有购买高价品牌大米的能力，存在着“想尝试好吃的日本产大米”的一定需求。

但是今后输出量是否还能继续上涨，这一点似乎很难。

美国和中国扩大了日本产大米品种的栽培，价格却只有日本产大米的一半水平左右。地大物博的中国所产的越光水稻大米和秋田美人小町米正以日本产大米的5分之一到10分之一的价格销售着。日本产大米以高质量销售，但不管有多好吃，面对这种价格差，现实也只能是——只有一部分高消费人群才会购买。海外的日本餐厅，除了一部分高级店，基本上都是从美国和中国购买大米。

随着日本国内人口老龄化和少子化问题的不断深刻，对于农家来讲开拓海外市场是不得不面对的中长期重要课题。但是，农家们缺少场生产的积极性动力。作为减耕政策的其中一个环节，农家从生产“食用米”到生产家畜食用的“饲料米”，由于补偿金额多，和生产越光水稻米等品牌米所获得收入差不多。生产饲料大米的话就不需要在意外观，比较不费力。比起在新的市场上开展价格竞争还不如靠补助金拿着稳定的收入，这是理所当然的事。

政府发表——农林水产、食品的海外输出金额在2019年要扩大到1万亿日元——的经济目标（2017年的实际成绩为8071亿日元），但是大米和大米加工类食品只占了600亿日元。甚至大米加工类食品（大米类点心、日本酒）就已经占了570亿日元，也就是说大米输出量

的实际目标值只有30亿日元。

大米是日本代表性的农产品，但实际生产量在全球只是第10位。和印度、泰国这种一年可以向外销售约1000万吨大米的输出大国相比，“好吃但太贵”的日本大米输出量是否能得到飞跃性发展还有待观察。（日本通编译，转载请附原文链接）