紧急事态宅在家，除了工作还有网购和吃中国点心

作者：于文

新年气氛渐淡，紧急事态之下的日本完全恢复到工作模式。不过能够明显感到路上的车和地铁里的人少了许多。看来东京的各大公司都积极响应政府号召，让员工居家工作了。道路上的车流量少了，上网的流量可多了起来。通勤、逛街、聚餐省出来的时间都在网上消磨，不能出门，生活就要更多地依靠网购。最近，由日本人制作的中国点心在日本的社交媒体上火了。请看报道。

“本周在线销售将于19点开始，配合四川美食节的牛舌饼套装限量发售……”。这是一家名为甘露的中国茶点店在其推特账号上发布的通知。随即许多网友开始跟帖、转发，或晒自己抢货成功，或发上一张边品中国茶边吃中国点心的优雅照，或是讨论四川美食的话题。再看甘露销售的点心，蛋黄酥、老婆饼、双皮奶，真不敢相信这是日本的店铺。

中国老字号马子禄牛肉面来到日本后一度因深受白领女性青睐而成为话题，现在中国点心、甜品又成为炙手可热的网红产品。与华人华侨改良的“中华料理”不同，这些原汁原味的中国味道正在被日本人带来，又通过公共社交媒体被人们知晓和喜爱。

网友投稿 from 推特

“我认为这是日本最好吃的中国点心和甜品！”

网红点心

甘露的网红点心在线上瞬间被抢购一空，那么它的实体店是否也是门庭若市呢？甘露的店面在早稻田大学附近，主街侧旁的巷子里，着实有些不好找。可是如同所有的“名铺”一样，即使是工作日的中午门前还是排起了长队。店主向井直也告诉记者：“为了让更多人吃到期盼的点心，我们限制大量购买。”原来，甘露的手工点心不仅要供应网上销售，还要给喜欢体验优雅的客人和慕名而来的“打卡人”预留准备。只是产量有限，总是处于供不应求的状态。从网红产品到实体店“圣地巡礼”，“打卡”后再晒到网上去，甘露正是SNS时代网民线上线下生活的真实写照。

网红点心的实体店亦是人气爆棚，成为粉丝们的“打卡圣地”（摄影：于文）

不过，能成网红，归根结底还是东西好。一定有许多人认为向井先生必是在中国学过厨艺，亦或是甘露请来了手艺地道的中国师傅。而向井的回答却令人大吃一惊：“这些点心、甜品是我和夫人以及两位中国朋友边看菜谱边摸索做出来的。”他还补充道，“当然到中国当地去实地品尝也很重要。”

向井如数家珍地介绍他的点心。“双皮奶加上桃胶等果料就成了广东一带的风味。”这是甘露店里的当家菜，无法打包外卖，只能来店品尝。“我们尽量完整还原中国味道，但也会有一些适应日本人口味的改良，比如一些中国点心用到猪油，我们则用其他油替代。”这是向井吃过中国本土风味，对比日本口味后的别具匠心。说到目前最火的网红点心，他指着彩色的杏仁酥颇为得意地说：“最近电影《罗小黑战记》在日本热映，剧中出现的点心与这个酷似，结果一下子就在SNS上火了，连中华街的老字号饭店都关注了我们。”

开店营业前，中日组合的团队忙碌地准备即将售卖的点心、甜品等（摄影：于文）

从向井的介绍中不难发现甘露能成为网红的原因了。中国美食本就是日本人喜爱的话题，把大家不知道的中国美食介绍过来，从外观到味道又让大家感到名不虚传，自然能够引起共鸣。与此同时，流行于SNS上的中国元素还有横向交流，相辅相成，甘露及时捕捉到了这些元素，不断推陈出新。

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“第一次吃到这么好吃的点心，真的！特别印象深刻的是《罗小黑战记》里出现的杏仁酥。味道也好，太令人感动了！”

一个空间，一个机缘

2013年是向井从大阪移居东京的第十五个年头，他创办了“高田马场新闻”网站，作为当地信息互动和人员交流的一个媒介。自此向井发现自己的生活发生了变化——过去15年，他的交际圈里几乎只有工作关系的人，而“高田马场新闻”开办不久，走在街上，擦肩而过的“街坊邻居”和自己有了寒暄。这让向井感到非常亲切，也感到做地区交流的价值所在。于是他萌生了开一间“交流咖啡馆”，为区域交流提供空间的想法，让网上素未谋面的“朋友”在现实世界相聚。

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“这里的防疫措施做得很彻底。我想一个人短时间的美食体验，感染概率不会很高吧。我想给自己喜欢的店铺多些支持。”

实为机缘，专门为留学生介绍志愿者活动和社会实践场所的中国人马玉峰与向井志趣相投。又经马玉峰介绍，在早稻田大学攻读社区设计专业，希望投身区域交流实践的张钰若加入到他们的团队中来。更为巧合的是，当时向井的夫人正在潜心学习药膳和中国茶。一个能够沉浸在异国文化，喝茶吃点心度过一段慢时光的小店，不正是做交流最佳的空间吗？而且日本人对中国茶饮和药膳又有天然的亲近感。就这样，名曰“交流咖啡”，却飘着中国茶点香的甘露诞生了。“从店名到标识设计，都是我们共同智慧的结果，其中还请中国留学生投票参与意见。可以说甘露正是当地人之间，日本与中国之间沟通交流的产物。”

甘露店内装饰中国风情浓郁。还为客人准备了人手一只的随手泡，如此既可一人度过悠闲的下午茶时光，也可在多人交流时预防病菌，保证卫生（摄影：于文）

交流让人们走得更近

去年甘露开通了推特和Ins账号，社交媒体让向井团队所期待的交流空间越来越大。最近，向井把目光投向了中国流行的社交媒体“小红书”。“不知道中国朋友看到日本人做的中国点心会不会感兴趣。”向井希望疫情过去，中国人赴日旅游恢复后能有游客来甘露“打卡”。“如此交流的空间就更大了，一定能够碰撞出更多的火花。”

甘露店主向井直也（摄影：于文）

把马子禄牛肉拉面带到日本的清野烈这样说过：“海底捞、小肥羊等中国火锅店纷纷在日本开设分店，之前几乎没什么日本人吃的火锅现在变成了普遍的食物，成功融入了日本的食文化。”向井也有类似的感想：“日本人思维定式般地认为中国点心不好吃，我去了中国，吃到了好吃的点心，才发现并非如此。”在过去没有社交媒体、自媒体的时代，享受异域美味的人只有少数。而今，有了空间无界、交流无限的社交媒体和向井这样的热心人，中国饮食的魅力一定会被更多外国朋友知晓，由此而生的交流会让人们走得更近。

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“终于吃到了盼望已久的五彩杏仁酥。和碧螺春简直就是绝配！老婆饼是酥酥脆脆的，加热之后又变得软糯。下次去中国我要买些土特产回来。”