冲绳特色菜——风苦瓜炒豆腐

风苦瓜炒豆腐

冲绳是日本最长寿人最多的地方，这和他们的饮食是分不开的。冲绳人最爱吃苦瓜，作为冲绳的代表性家庭料理?，“冲绳风苦瓜炒豆腐”则是首当其冲。

现在教你如何自做冲绳风苦瓜炒豆腐：

材料：

苦瓜 1个

豆腐 200克

鸡蛋 1个

火腿肠 6个

柴鱼花 适量

调味料：

油 适量

盐 适量

做法：

1.苦瓜切开分两半，挖掉内芯，切薄片。

2.火腿肠切小块。豆腐用手掰块。鸡蛋打散备用。

3.热锅放入适量油，倒入苦瓜翻炒、然后再倒入豆腐、火腿肠。撒盐、柴鱼花调味。

4.出锅前、均匀倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。

这样美味的冲绳风苦瓜炒豆腐就做好了。

备注：吃不惯苦瓜苦味的人，可以先把苦瓜用开水淖一下，这样处理的苦瓜苦味会少很多。在这道菜里我用了火腿肠，冲绳人一般用美国午餐肉，和梅林午餐肉味道差不多，你也可以用培根代替。