仙台特色牛舌店大盘点

牛舌第一家─味太助

要找到味太助的店面并不难，店门口有条人龙的那家就对了！味太助是仙台牛舌料理的元祖店，切得厚厚的牛舌现烤现卖，配上香喷喷的麦饭与酸白菜，滋味之绝妙，保证让你排队排得值得。

味太助的牛舌是采用纯炭火烧烤，猛烈的炭火将多余的油脂都逼出来，只剩下牛舌柔韧的口感与酱料香，多一分则太焦、少一分则太生，火候配合的刚刚好，是日本牛舌料理第一家。

地址：仙台市青叶区一番町4-4-13

交通方式：从仙台市地下铁的勾当台公园站下，再徒步走约2分。

营业时间：11：30─22：00

休息时间：周二

价格：烧烤牛舌饭￥900

 

牛舌全餐─牛舌料理阁

牛舌料理阁，以提供各式各样、种类丰富的牛舌料理而大受欢迎，像是日币4500的牛舌全餐，包含有烧烤牛舌、红烧牛舌、蕃茄炖牛舌、牛舌汤、牛舌沙西米(刺 身)等料理，其中牛舌沙西米更是绝顶美味，柔嫩多汁、没有腥味，敢吃生鱼片的朋友务必要挑战此道料理，绝对有意想不到的惊喜。

地址：仙台市青叶区一番町3-8-14铃喜陶器店B1

交通：从仙台市地下铁广濑通站下，再徒步走约3分，铃喜陶器店的地下一楼即是。

营业时间：11：30─14：00、17：30─22：00

休息时间：不定休

价格：牛舌全餐￥4500，烤牛舌定食￥1200

 

伊达之牛舌

地址：日本宫城县仙台市青叶区中央4-10-11

电话：+81（0）227222535

时间：上午10:00至晚上10:00

网址：http://www.dategyu.jp

 

杜之都 太助 新宿店（杜の都 太助 新宿店）

说到仙台，最有名的就是牛舌了。杜之都太助算是仙台吃牛舌的名店之一了。现在不用去仙台就可以一饱口福了。

地址：东京都新宿区新宿3-30-11 B1F

电话：03-5366-0251

交通方式：

1：坐JR在新宿站下，步行3分钟：

2：坐地铁（丸之内线·副都心线）在新宿三丁目站下，在A4出口

营业时间 [周一～周五] 11：00-15：00 17：30-23：00 [周六・周日・国定节假日] 11：00-15：30 17：00-23：00

人均预算：1000～3000日元

主页： http://www.tokyo-tasuke.jp/

 

利久　车站牛舌通人龙店

仙台人对牛舌非常狂热，不但可在市内找到数十家牛舌专门店，就是置身JR仙台站大楼，也可嗅到阵阵的烧牛舌香气。因为在大楼三楼，便辟有一条牛舌通，一次过齐集市内五家连锁牛舌专门店，当中以利久人气最盛，不论中午、下午或晚上都是人龙不断，有心光顾，建议可在晚上六时前或八时后来访，轮候时间会较短。

始创于1990年的利久牛舌专门店，现时在仙台一带已有二十多家分店，除网烧牛舌最受欢迎，多变的牛舌烹调方法也是吸引食客的原因之一，如以西红柿酱及香料焖煮、富西洋风味兼浓而不太辣的咖喱定食，以及将牛舌切碎化身汉堡扒或肉肠等的创新款式，便教一众对牛舌呈抗拒的食客也可大胆一试。

地址：仙台市青叶区中央1-1-1JR仙台站三楼

电话：81 022 214 3255

营业时间时间：10:00-22:30

网页：www.rikyu-gyutan.co.jp

 

一仙　地库秘店清炖最腍

位于金富士大厦地库的一仙，店铺面积不大，门外却贴满曾光顾的名人及棒球明星的签名，加上每到中午例必满座，看来不乏捧场客。在众多牛舌菜式中，以清汤牛舌最受客人欢迎，厚切的牛舌经过长时间炖煮，充分吸收清汤精华，不但味道清甜，肉质更非常软腍，一改牛舌那爽弹的质感，令人一试难忘。此外，该店炮制的传统烧牛舌便选用炭火烤烧，师傅以纯熟技巧将牛舌烧至外香内嫩，只见厚达一厘米的牛舌切开时中间还呈粉红色，充分锁住的肉汁，配上牛尾汤及黏软米饭，味道一流。

地址：仙台市青叶区一番町4-3-3金富士大厦B1地库

电话：81 022 265 1935

时间：11:00-23:30

网页：www.k3.dion.ne.jp/~issen

 

政宗　最靓部位刺身尝鲜

牛舌其实可分为多个部分，较硬的舌尖部分主要用来炆煮，最厚的中段肉质多以烧烤炮制，而最靓位置原来在后段，甚至可作刺身品尝。在仙台市内，提供牛舌刺身的店子不多，来政宗便可一尝这股牛舌鲜味。

楼高两层的政宗，装潢设计时尚，上层更设有落地玻璃窗，让客人边赏街景边尝美食，而选坐下层的，则可看到师傅即席烧烤的情况。据该店师傅表示，原来每条约重一点五公斤的牛舌，只有约一百克的肉可用作刺身，还得除去粗糙外层，只选用最嫩的舌芯，所以每片也非常珍贵。一般烧牛舌以厚切最惹味，但牛舌刺身却以薄片为佳，生吃时的牛舌肉质只觉比熟吃更烟韧弹牙，只是味道一般较淡，欲令鲜味突出，建议可蘸上特制酱汁来吃。除牛舌外，这里还有超过二十种其它串烧可供选择，足可教人大快朵颐。

地址：仙台市青叶区中央2-11-28

电话：81 022 212 5681

时间：11:30-14:00；17:00-24:00

网址：www.geora.co.jp/bekomasamune