最爱日本铜锣烧

 很多人对于日本的了解是从哆啦a梦开始的，对于日本美食的了解是从这个胖乎乎家伙百吃不厌的铜锣烧开始的。铜锣烧，日文叫做“どら焼き”、“ドラ焼き”、“铜锣焼き”， 因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。这是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点，有点类似我们中国的豆沙饼。

 铜锣烧的来历还颇有意思，还真跟铜质的锣有关系。据说有一天，源义经的心腹大将弁庆受伤，到一户民家疗伤，后来弁庆感恩，把自己随身的军乐器铜锣送给这户人家。不料这个人突发奇想，把铜锣当模型、烤麸拿出去卖。后来几经改良，到江户时代后期，逐渐出现用蛋、面粉、砂糖做外皮、中间夹红豆馅，类似今天的铜锣烧。

 传说是否属实已经无从考证了，但是可以肯定的是大将弁庆是活了下来，铜锣烧也因为多啦a梦而路人皆知了。

 在日本，最符合中国人口味的就是大阪的铜锣了。这里的铜锣烧全由手工烤制，比起流水线生产出来的包装食品，味道当然好多了。大阪铜锣烧既延续了传统，又有所创新，这里除了传统的原味红豆口味外，还有肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味，估计机器猫看到一定会乐坏了。