岛根县

●特产

宍道湖七珍料理

宍道湖七珍料理代表松江地区的味道的料理，有银鱼、蚬贝、鳗鱼、鲈鱼、鲤鱼等，不同的季节可以享受到不同的味道。

舟盛生鱼片

舟盛生鱼片是日本岛根县的的特色美食，是在船型的容器里摆上真鲷鱼、鰤鱼、河鲈鱼、琥珀鱼等大鱼的生鱼片，再配上生的小虾、海胆、马蹄螺、墨鱼、扇贝等，全是在日本海的惊涛大浪养成的新鲜海味。

鸭山膳

鸭山膳是在万叶诗人柿本人麻吕的因缘之地创新出来的菜肴，其中有万叶蒸菜、芝麻豆腐、白舌粥、挂卤盖浇菜、炖煮菜、生魔芋豆腐片、醋拌凉菜等七样菜，是日本岛根县的特色美食。

道湖七珍

道湖七珍是日本岛根县的美食。海水与淡水交汇的道湖，初夏的银鱼、烈夏的蚬贝、鳗鱼，深秋的虾，寒冬的鲈鱼，鲤鱼、公鱼被称为道七珍。以其细腻、独特的鲜美，称天下之绝品。

飞鱼竹圈鱼丸

飞鱼竹圈鱼丸是用飞鱼浆为材料所烧烤出的微带焦味的竹圈鱼丸，清脆有咬劲的口感，促进食欲。

岛根的（李白）日本酒

岛根拥有许多干净水源，是制造日本酒的圣地。酿酒师继承了岛根神话中的传统酿酒方法和现代的技术，并以中国唐朝大诗人酒仙李白的名字命名，制造出了日本岛根的（李白）日本酒。

石州和纸

石州和纸是日本岛根县的特产，质地触感柔软，强韧而有弹力。

八云漆

传统花样到现代图案齐全的八云漆是代表日本岛根的传统工艺。

蚬贝

生产自海淡水汇流的日本岛根县穴道湖的蚬贝，以其独特的风味受到珍视。此湖的7种美味珍品之一的大和蚬贝更是著名全日本。