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荞麦面炒饭

日本通·2012-11-27 13:09:12·兵库县
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摘要:荞麦面炒饭是将荞麦面和饭一起在铁板上炒制而成的酱味烧饭,是神户市长田区的B级美食。

荞麦面炒饭

荞麦面炒饭是将荞麦面和饭一起在铁板上炒制而成的酱味烧饭,是神户市的B级美食。

据传,最初是有一名工人在御好烧店吃早餐的时候,看到店家在炒荞麦面,便提出把便当里的冷饭一起炒的要求,荞麦面炒饭由此而来。

荞麦面炒饭

荞麦面炒饭

现在神户的御好烧店中,很多都会将客人自带的剩米饭一起下锅和荞麦面一起炒,为客人提供这道特别美味的——荞麦面炒饭。

荞麦面炒饭

做的时候,人们会先在铁板上将酱味的炒面做好,然后再加饭继续炒(有时还会加些煮的嫩嫩的腱子肉),然后再适当的用炒铲将这些食材切成均等的几份,完成。

荞麦面炒饭

荞麦面炒饭

除了家庭中会做这道菜外,现在还出现了它的冷冻食材。真空袋子中装有中华荞麦面和粉末状的调料,在家里,只需加入米饭下锅一炒即可,这种速食版的荞麦面炒饭吃上去更类似单纯的酱味炒荞麦面。

荞麦面炒饭

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