旅行途中，超市和物产馆摆放着琳琅满目的罕见的调味料。调味料是最能够让人了解当地饮食文化的特产。
“またいちの塩”的煮盐/福冈县
“またいちの塩（还有一种盐）”在喜欢福冈料理的人中无人不知。在制盐的“作坊”中，首推系岛半岛。在这里游客可以参观学习到制盐的全过程。
店主原本是日本料理厨师。作为厨师，他深刻感受到了盐的重要性，所以开了这家制盐所。
立体盐田
将混合了山和海的矿物质的优质海水放置于立体盐田，在太阳下晒10天，然后在锅里煮3天，凝结成盐。
煮盐
除了煮盐，还有用铁锅慢慢烤制的烤盐，还有混入有机香草香味的各种搭配。
在“作坊”、直销店“季节屋”、福冈市内的百货商店和部分超市都能买到。
销售方：新三郎商店株式会社
“佐贺醋（サガ・ビネガー）”的发酵洋葱醋/佐贺县
“佐贺醋（サガ・ビネガー）”是具有1832年历史的老字号酿醋的厂家。
最著名的是，100%使用佐贺县白石町的特产洋葱酿成的发酵洋葱醋。
从标签就可以看出原材料，使用的材料确实只有洋葱。在佐贺的气候下，在90天内，通过自然对流，促进发酵。而且经过90天的发酵，就能产生醇厚的酸味和特有的香味。
除了在沙拉酱和醋拌菜等料理上使用外，作为饮用醋也很受欢迎。兑上冷水或蔬菜汁来喝之后，便是清爽的醋味饮料。
销售方：佐贺醋（サガ・ビネガー）
长工酱油（チョーコー醤油）的金蝶酱汁/长崎
从昭和16年（1941年）开始发售以来，长工酱油的金蝶酱汁，作为代表长崎的味道颇受欢迎。从很久以前开始听取长崎中华料理店的意见，反复试验，最后制成了伍斯特辣酱油。
对于长崎的人来说，虽说长崎的著名食物是“皿乌冬面”，但在吃皿乌冬面时，这个金蝶酱汁必不可少。
淋上辣味酱汁，即使吃饱了也能吃下鲜美的乌冬馅。
金蝶使用了足量的醋和20多种香料。对于鲜甜、浓厚的伍斯特辣酱油来说，界定它的便是酸辣味。
销售方：长工酱油（チョーコー醤油）
“瑞鹰株式会社”的红酒/熊本县
东肥赤酒
说起正月的屠苏酒，经常会提到熊本那充满当地特色的“东肥赤酒”。在料理中也起到很大的作用。味道也让人回味无穷，是一种很好的调味料。东肥赤酒有以下特点：
·单纯的甜味
·去除鱼等的腥味
·使肉身变软
·提味
即使没有当家庭主妇的经验，只要用点这个赤酒，不熟悉的菜式也觉得能够胜任。特别是在炖鱼的时候就能切身体会到红酒的实力，鱼肉会变得松软有光泽。这么难得的酒，现在不仅在熊本颇受欢迎，还吸引了越来越多的县外专业厨师等粉丝。我强烈推荐的这个“赤酒”，一定能让喜欢料理的朋友，甚至不擅长做菜的人都满意。
料理用东肥赤酒
料理用赤酒正在销售中，请务必尝一下。
销售方：瑞鹰株式会社
“龟之井别庄 汤岳庵”的牛肉酱/大分县
汤岳庵牛肉酱
汤布院代表性老字号“龟之井别庄”。院内有山家料理店“汤岳庵”、茶房“天井栈敷”、西国特产“键屋”等，那里至今仍有让人想深深吸一口空气的、令人怀念的近山的感觉。不仅如此，那里还陈列着，每次到访都会心动的商品。
此次介绍的是龟之井别庄谨制的“汤岳庵牛肉酱”。
从很久以前开始就没有变过的汤布院的菜单里，有一道“丰后牛炭火烧”的菜。丰后牛是大分市的特产名牛。2017年，在全国和牛能力共进会（和牛奥林匹克大会）的种牛中获得了日本第一的荣誉。用炭火烤过的丰后牛，抹上辣乎乎的朝鲜辣酱，然后再加上完美地融合了蜂蜜、苹果和米味噌等味道的浓厚的牛肉酱后再享用，和家人一起享受这种独有的幸福时刻。
销售方:“键屋”或“汤岳庵”
“中村食肉”的“MAXIMUM”/宫崎县
中村食肉“MAXIMUM”是宫崎县民们使用的厨房的辅助武器。由很多绝对高级的香料混合而成。
原来的中村食肉，就像名字一样，是专门制作宫崎牛汉堡和炸肉饼等肉类加工产品的制造商。因为是十分了解肉的公司制作的调味料，所以它与肉料理的契合度是值得肯定的。
不仅是牛排和烤肉，炒菜、油炸食品、还是煮粥，甚至是沙拉的亮点中，都能使用的万能调味料。
只要轻快地撒上一点，就能简单地调味了。它真的就像是魔法一样的香料。
销售方：中村肉食
“KINKOU酱油（キンコー醤油）”的黑猪酱/鹿儿岛县
来鹿儿岛的话，一定想买跟黑猪有关系的特产回去吧?但是，使用拥有不可动摇地位的鹿儿岛特产猪制成的东西价格却很实惠。
这次要推荐的是，KINKOU酱油的黑猪肉酱。在鹿儿岛，猪肉酱是从前就有的家乡酱汁。使用鹿儿岛县产黑猪肉和自制的米味噌等精挑细选出来的食材制成。
黑猪酱
KINKOU酱油的黑猪肉酱的魅力与普通猪肉酱不同的是，它使用了黑猪的切片肉。非常有嚼劲，而且越嚼，黑猪味道更是萦绕齿间。
除了是白饭的好搭档之外，作为烧酒的下酒菜、杂烩饭和比萨的食材也很合适。
销售方：KINKOU酱油（キンコー醤油）
（日本通编译，转载请附原文链接）
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