赤酒是熊本特有的一种酒，颜色赤褐，味道芳醇，江户时代起就被细川藩冠以“国酒”之名给予了特殊的待遇。熊本家庭正月喝屠苏酒时都喝“赤酒”。此外，赤酒因味道甘甜还经常在做菜的时候代替料酒用，是职业料理人和家庭饮食不可缺少的好帮手。
*文章为作者独立观点，不代表日本通立场
本文由 日本通 授权 日本通 发表，版权属作者所有，未经许可，严禁通过任何形式转载。
介绍日本资讯大型中文门户网站
微信公众号
参与讨论