珍珠奶茶荣获日本“2019年大热商品Best30”第二名，“国民性美食”实至名归

据日经TRENDY和日经XTREND公布的“2019年大热商品BEST30”显示，珍珠奶茶排名第2位。2019年日本进口珍珠奶茶的“珍珠”总量约为2018年4.5倍，这些“珍珠”不仅可以作为奶茶的原料，还可以做甜品。大型餐饮连锁店纷纷推出珍珠奶茶饮品，可见珍珠奶茶已经成为日本国民性饮品。

寿司连锁店、甜品店也开始加入珍珠奶茶大军

2018年日本掀起了第3次珍珠奶茶热潮，2019年日本珍珠奶茶中“珍珠”的消费量竟然是2018年的4.5倍！据日本财务省的调查显示，2019年1~7月“珍珠”的进口量为6270吨，是2018年全年进口量的2倍以上，刷新了历史记录。一般一杯珍珠奶茶要放25~30g的“珍珠”，因此粗略估算，2019年1~7月共售出至少2亿杯珍珠奶茶。

日本珍珠奶茶热潮有增无减或许与日本赴台游客有关。珍珠奶茶的香甜搭配一份甜点，让很多人流连忘返。2013年台湾奶茶名店“春水堂”正式登陆日本。之后珍珠奶茶的热潮迅速扩散，SNS上满是珍珠奶茶的照片，“珍珠”相关的词语也成为社会流行语，奶茶店门前总是排着长长的队伍。

台湾著名奶茶企业也看到了商机，“贡茶”等连锁店纷纷进驻日本。关于街头出现大量奶茶店的原因，HOT PEPPER 公司的研究员有木真理解释说：“珍珠奶茶制作简单，选择外带的顾客比较多，而且不需要有像咖啡店那么大的店面，很容易就能开店。”不仅是大城市，就连福井县的福井站西口在短短的时间内就新增了5家奶茶店。

奶茶的口味也越来越丰富。如“春水堂”推出了十几种口味的珍珠奶茶，奶茶有茉莉花茶、铁观音茶、牛奶、豆奶等多种口味。“CoCo都可”部分店铺还推出了5种不同甜度的奶茶。多样化的奶茶让消费者爱不释手，而且控制甜度的奶茶降低了减肥人士的罪恶感。

今年5月起，大型餐饮连锁店相继推出珍珠奶茶饮品。Doutor Coffee从7月起推出了两种珍珠奶茶。这两款奶茶从正式上市前期的试运营阶段开始便赢得了非常好的反响，咨询客服的信息不断，销量飞速上升。

不少男性表示在奶茶店门前排队多少有些尴尬，因此超市和便利店成为他们的首选。最近日本超市和便利店的奶茶销量一路上扬，也带动了甜品的销售。

“虽然现在珍珠奶茶的势头有所收敛，但是珍珠奶茶却没有从街边消失。今后珍珠奶茶会进入一个稳定期，消费者在很多地方都能喝到珍珠奶茶。”（有木真理）

珍珠奶茶逐渐渗透到餐饮行业。从今年夏天开始，大型餐饮连锁店纷纷将珍珠奶茶加入菜单。同时“珍珠”可以与软糖、巧克力、大福、冰激凌等零食搭配，出现了很多“珍珠”甜品店。

此外，珍珠奶茶相关的活动也越来越丰富。今年7月，代代木公园举办了“台湾FESTA 2019”活动，其中共有8家奶茶专卖店参与了“珍珠奶茶street”的企划，两天的活动共吸引了15万消费者（2018年约为9万人）。