珍珠奶茶获日本2019年度美食评选第一名！

近日，日本每年惯例评选活动“今年的一盘”公布结果，珍珠奶茶被选为2019年象征食物！

“今年的一盘”评选活动始于2014年，是为了将日本优秀的饮食文化作为国民共同遗产记录并传承下来而创建的。今年是开办以来的第6年。

在这一次评选活动中，“今年的一盘”实行委员会就日本美食测评网“GURUNABI”后台大数据选出的关键词，对该公司的1796万名会员展开了问卷调查，并通过媒体相关部门的审查后确定了今年最能代表日本的一项食品。此次采用的大数据参考了“GURUNABI”网站上6100万名用户的历史搜索记录。（“GURUNABI”日文为ぐるなび，是日本最大美食测评网，类似于国内的“大众点评”。）

今年入选的食品关键词有：香料咖喱、珍珠奶茶、芝士美食和发酵美食。

其中，入选关键词之一的“香料咖喱”在于各门店容易打造出自己的特色口味，消费者也能根据自己的喜好选择；其二“珍珠奶茶”已经从热潮上升为一种社会现象了；其三的“芝士美食”今年消费量猛涨，日本已增加了许多芝士美食门店；最后的“发酵美食”，据说纳豆的市场规模已经刷新了历史记录。

“发酵美食”在本次美食评选中获得了第二名。其获选理由包括：“使用发酵食材的餐饮店在不断增多”、“因为人们更加重视健康，所以发酵食品的价值获得了大众的重新认识”、“在全球范围内形成了一种热潮”、“外国游客对日料的期待值很高”等。

珍珠奶茶获得了本次美食评选的第一名。其获选理由包括：“珍珠奶茶衍生出了嗑奶茶、珍珠奶茶操作等新词，其热潮已经不分地域和年龄段，席卷了整个日本”、“珍珠奶茶的社会现象已经不能仅仅用热潮来形容了”、“珍珠奶茶刺激了年轻人在SNS上投稿的动力，并扩散到了各个年龄层”、“珍珠奶茶店铺数量上升，增加了个性化选择”等。

“珍珠奶茶网红”华恋和奈绪两人甚至登上了日本电视节目的舞台，她们称自己为“珍珠奶茶师”。这两位年轻的女孩目前为止已经去到过700多家珍珠奶茶店，累计喝过1500多杯奶茶，最高纪录一天喝过24杯。这两名挚爱珍珠奶茶的女孩今后还有去往国外，研究当地的珍珠奶茶的热潮和日本国内的不同之处。两个人在节目中还指出“这已经是珍珠奶茶在日本掀起的第三次热潮啦，但是这一次可谓是相当的火热。我们希望珍珠奶茶能够作为日本的饮食文化被传承下来。”

此外，建筑家隈研吾也出现在了评选发布会上，他笑着说道，“恭喜珍珠奶茶获得此次美食评选活动的第一名。现如今，建筑和都市都在朝着柔和的方向发展，而我自己也非常喜欢柔软的东西。”

实际上，珍珠奶茶曾在明治时期被用作为汤料和布丁的原材料。它独特的口感似乎一直紧紧地抓住着人们的味蕾。