高热量"背德美食"走红日本 专家建议适量享用

据日本美食网站ぐるなび的分析师山本瑛美介绍，"背德美食"是指那些明知不健康却让人欲罢不能的高热量料理。根据调查显示，约60%的受访者尝试过这类美食，其中45%表示是为了"享受美食"，35%则是为了"缓解压力"。这种现象不仅限于日本餐厅，漫画《暴食最爱！もちづきさん》描绘主人公大快朵颐高热量食物的场景，也在出版后迅速走红日本。日本烹饪网红リュウじ的YouTube频道更是专门介绍各种"背德食谱"，其订阅人数已达525万。专家分析，这种现象可能是对疫情期间压抑生活的反弹。近畿大学名誉教授清岛秀树则认为："现代人生活过于安全舒适，通过享用这些看似'危险'的高热量食物，可以获得一种刺激感。"日本女子营养大学副校长川端辉江提醒，普通人一餐的建议热量为400-800大卡左右。如果享用1500大卡的"背德美食"，需要通过调整其他饮食来平衡。她建议："这类美食最好控制在每1-2周享用一次，同时搭配蔬菜等富含膳食纤维的食物。"

图源:「ドカ食いダイスキ！　もちづきさん」